A propos
Le Café-Restaurant
Le matin nous vous proposons des cakes et biscuits faits maison pour accompagner votre boisson chaude (café, thé, chocolat chaud…).
Pour la formule du midi, notre carte très régulièrement renouvelée, n’est constituée que de produits frais.
Vous y trouverez des plats traditionnels et aux saveurs du monde.
L’après-midi, nous vous attendons pour savourer nos gourmandises avec la boisson de votre choix.
Parcours
Gaëlle - Cheffe de cuisine
Riche d’une expérience de 16 ans, ce n’était pourtant pas ce à quoi je me destinais.
J’ai commencé à travailler dans la restauration par hasard. J’ai adoré et ai décidé de poursuivre dans cette voie.
Après 7 ans en salle, en France et à l’étranger, j’ai suivi une formation diplômante en cuisine et cela fait maintenant 9 ans, que je suis derrière les fourneaux.
J’ai beaucoup appris aux côtés de mes différents chefs et au travers des livres.
Quelques années plus tard, j’ai pris le poste de cheffe dans un restaurant près d’Annecy.
Cela m’a permis de m’exprimer et de trouver mon identité culinaire grâce à une cuisine à base de produits frais, qui mélange les saveurs et les cultures.
Cuisiner me fait également retourner dans mes souvenirs d’enfance, quand nous cuisinions avec ma grand-mère.
Mon parcours atypique est un atout, je n’ai pas de code et me sens libre. C’est dans ma ville natale de Thonon-les-Bains, que j’ai souhaité me lancer dans cette aventure.
En cuisine, je suis en adéquation avec mes valeurs qui sont, l’authenticité, la générosité et le partage.
Je me réjouis de vous accueillir et de continuer à écrire avec vous, l’histoire de ce bel établissement.
Fait Maison
Tous nos plats sont faits avec la volonté de vous faire plaisir. Parce que le plaisir des papilles est trop important pour être laissé de côté, nous nous engageons à faire travailler nos petites mains pour tenter de vous régaler.
Produits frais
Nous collaborons avec de petits producteurs. Vous pourrez voir nos partenaires sur notre carte et nos réseaux sociaux.
Carte renouvelée
Parce que là où il y a de l’ennui, il n’y a pas de plaisir !! Les plats de la carte seront très régulièrement renouvelés.
Go Organic
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